BOQUERONES EN VINAGRE
INGREDIENTES
1 K. De
boquerones grandes
Vinagre de
vino blanco
Sal
6 dientes de
ajos
Perejil
Aceite de girasol
PREPARACIÓN
Debajo del
grifo del agua quitar la cabeza las tripas y la espina
abiertos por
la mitad sin separarlos, ir poniendo una capa cubiertos por vinagre y un poquito de sal, hasta que estén limpio todos los boquerones,
es importante que estén cubiertos de vinagre, guardarlos en la nevera hasta el día siguiente, lavarlos
debajo del grifo para suavizarlos del vinagre y la sal, escurrirlos. Picar bien
pequeño los ajos y el perejil, y rociarlos por encima de los boquerones,
cubrirlos con el aceite de girasol y pasando una media hora ya podéis comerlos.
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