Ahora es época de membrillos y se aprovechan haciendo el Dulce de Membrillo, aquí tenéis un ejemplo de ello.
Un abrazo !!
Pasión.
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| Aquí en Encinasola se hace así. Un kilo de membrillos, 600 o 700 gramos de azúcar,medio vaso de los chicos de agua. Se pueden hacer con o sin piel, según gusto de cada cual. Se trocean y se les quitan las semillas, se cuecen en olla exprés unos veinte minutos junto con el vasito de agua. Cuando se pueda abrir la olla,se le añade el azúcar y se deja a fuego medio.Cuando el azucar se haya disuelto se aparta y se tritura con la batidora.Se vuelve a poner al fuego y con la cuchara de madera se mueve para que no se agarre. Se deja cocer hasta que tome consistencia y se empiece a desprender de las paredes de la olla. Ahora ya solo queda que haya suerte y cuaje pronto. Conchi |
Exquisita apariencia y, seguro, que tambien en sabor, pero no encuentro la receta para hacerlo, sería interesante pues cada sitio tiene sus caracteristicas peculiares.
ResponderEliminarUn saludo y enhorabuena por la campaña!
Aquí en Encinasola se hace así.
ResponderEliminarUn kilo de membrillos,600 o 700 gramos de azúcar medio vasito de agua. Pelar o no los membrillos según gusto de cada cual, partirlos, quitarle las semillas,trocearlos y ponerlos en la olla exprés con el agua y dejarlos cocer unos veinte minutos.Cuando se pueda abrir la olla se le pone el azúcar se pone al fuego, se mezcla bien con la cuchara de madera y se mueve hasta que el azúcar se haya deshecho.Se aparta del fuego y se tritura con la batidora.Se vuelve a poner al fuego y se deja cocer a fuego medio moviendo para que no se agarre.Cuando se empiece a desprender de las paredes de la olla y haga repetidamente¡¡puf!! ¡¡puf!!será el momento de apartarlo y llenar los recipientes.
No me digais que no ha quedado bonito lo de...
ResponderEliminar¡puf! ¡¡puf!!