LENGUADOS
CON ALMENDRAS
INGREDIENTES
4 lenguados
200 g de
almendras fileteadas
Harina
Aceite de
Oliva
Sal
PREPARACIÓN
LImpiar los
lenguados con un chorro de agua
Hacer un
pequeño corte en la cola y con la ayuda de un papel de cocina,tirar dela pie
hacia la cabeza, vereis que sale con facilidad.
Hacer lo
mismo con la otra cara cortar las aletas dorsal y ventral con una
tijeras.Quitar tambien las tripas y la bolsita triangular de color negro,que
tiene un sabor amargo.
secarlos
bien, salarlos por los dos lados,enharinarlos y freirlos en una saltén con
aceite de oliva muy caliente ponerlos en una bandeja.
En el mismo
aceite,freir lentamente los filetes de almendras y cuando esten ligeramente
doradas esparcilas por encima de los lenguados y servir rapidamente.
Marochos
en la Red os desea un buen provecho.
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